مباشر
أين يمكنك متابعتنا

أقسام مهمة

Stories

24 خبر
  • مونديال 2026
  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا
  • المواجهة الأمريكية الإسرائيلية مع إيران بين المد والجزر
  • مونديال 2026

    مونديال 2026

  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

    العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

  • المواجهة الأمريكية الإسرائيلية مع إيران بين المد والجزر

    المواجهة الأمريكية الإسرائيلية مع إيران بين المد والجزر

  • اتفاق وقف إطلاق النار بين إسرائيل ولبنان

    اتفاق وقف إطلاق النار بين إسرائيل ولبنان

  • مصدر إيراني يكشف تفاصيل عملية معقدة ألحقت خسائر بالغة بالقوات الأمريكية في البحرين والكويت والأردن

    مصدر إيراني يكشف تفاصيل عملية معقدة ألحقت خسائر بالغة بالقوات الأمريكية في البحرين والكويت والأردن

  • اعتقال أجنبي في موسكو خطط لاغتيال عسكري من وزارة الدفاع الروسية بإشراف أوكراني (فيديو)

    اعتقال أجنبي في موسكو خطط لاغتيال عسكري من وزارة الدفاع الروسية بإشراف أوكراني (فيديو)

قنينة برونزية محفوظة تكشف أسرار صناعة الجعة في الصين القديمة

تمكّن علماء الآثار من إعادة بناء تقنيات التخمير القديمة الخاصة بسلالة تشين بعد اكتشاف قنينة برونزية تحتوي على مشروب حافظ على خصائصه بشكل جيد.

قنينة برونزية محفوظة تكشف أسرار صناعة الجعة في الصين القديمة
صورة ارشيفية

وفقا لمجلة Journal of Archaeological Science: Reports، عثر علماء آثار صينيون على قنينة مختومة يعود تاريخها إلى ما بين 547 و221 قبل الميلاد، وذلك خلال عمليات تنقيب جارية في مقبرة شانجيابو الواقعة قرب سور الصين العظيم.

وكشف تحليل السائل الموجود داخل القنينة أنه عديم الرائحة وذو لون أزرق مخضر باهت، وتبيّن أنه ليس مجرد مياه جوفية تسربت إلى الوعاء، بل يحتوي على بقايا مشروب مجهول يضم أكثر من 2400 مركب كيميائي فريد، ما أتاح للباحثين فهما أعمق لتقنيات التخمير في الصين القديمة.

وبعد تحليل دقيق، خلص العلماء إلى أن المشروب كان مصنوعا من الحبوب ويشبه الجعة. كما احتوى على تركيز عال من حمض اللاكتيك وحمض الأكساليك، مع مستويات منخفضة من حمض الطرطريك، إلى جانب مركبات عضوية وسكرية معقدة تشير إلى عمليات تخمير متقدمة. كما دعمت خلايا الخميرة وبقايا الحبوب هذا الاستنتاج، مؤكدة استخدام تقنيات تخمير متطورة لدى صانعي الجعة القدماء.

كما أكد شكل الإناء نتائج التحليل، إذ كانت قوارير المشروبات الكحولية في الصين القديمة غالبا ما تتميز بأعناق تشبه فصوص الثوم. وللحفاظ على جودة المشروب، كان يُغلق الوعاء من الداخل بقطعة قماش، ثم يُغطى بالطين ومركبات عضوية.

ويشير الباحثون إلى أن المقبرة التي عُثر فيها على القنينة كانت تضم مدنيين وعسكريين، ما يدل على انتشار هذا المشروب على نطاق واسع، ويعكس تطورا كبيرا في تقنيات التخمير لدى صانعي الجعة في تلك الحقبة.

المصدر: science.mail.ru

التعليقات

تضارب بشأن وقوع اشتباكات أمريكية إيرانية في الخليج.. وانفجارات وتفعيل للدفاعات الجوية داخل إيران

الجيش الإيراني: هاجمنا الأسطول الخامس للجيش الأمريكي في البحرين عبر أنواع مختلفة من المسيّرات

"الأمن القومي" في البرلمان الإيراني: لن تقتصر الحرب هذه المرة على المنطقة

نشر صورة للدكتور حسام أبو صفية خلال محاكمته تظهر عليه آثار الإرهاق والتعذيب

طهران تصدر بيانا حول ردها على الهجوم الأمريكي الأخير وتوجه تحذيرا لدول المنطقة

من سينهار أولا: الولايات المتحدة الأمريكية أم الصين أم روسيا؟

"واحدة بواحدة": إسرائيل دخلت في فخ الجولات الإيراني

مصدر إيراني ينفي إعلانا لترامب بأن مسؤولين إيرانيين تحدثوا إليه مباشرة وطالبوه بوقف القصف

نتنياهو: سنواجه الإيرانيين وحدنا دون دعم أمريكي وسندفع أثمانا من الذخائر والعزلة.. سنصل إلى ذلك

الحرس الثوري: نحذر أي سفينة من مغادرة الخليج وبحر عمان.. الاقتراب من مضيق هرمز يعد تعاونا مع العدو

هيغسيث: ليس من الحكمة أن تتحدى إيران أمريكا أكثر من ذلك